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鰻の仕入れと値上げのお知らせです。

鰻の仕入れと値上げのお知らせ

毎年11月~4月頃まで行われる鰻シラス漁ですが、
今期は過去に例を見ない大不漁となっております。
その影響を受け国内養鰻場の池揚げの調整が行われ、出荷が滞り
現在国産鰻の仕入れが困難になっております。
今後も更に厳しくなり、国産鰻だけでは賄えない状況にあります。
今後は台湾、中国産も併用して使用することとなります。
使用する活鰻は、日本の厳しい検査を通過したもの、
かつ取引活鰻問屋が現地の養鰻場へ視察に行き、安全で優れた品質の  鰻を育てている事が確認されている活鰻のみ仕入れてまいります。
また、仕入価格の上昇も留まるところが無い状況です。
その為、大変心苦しい決断ではありますが
3月より蒲焼特上、うな重特上を300円程度の値上げさせて頂きます。その他のうなぎ料理も相応の値上げとなります。
使用うなぎの産地の変更や価格の値上げと
お客様には度重なる変更でご迷惑をお掛け致しますが、
何とぞご理解、ご了承いただきたく存じます。
はんなり亭はこれまで通り丁寧な仕事で
美味しいうなぎ料理をご提供して参りますので
これからもご愛顧のほど、宜しくお願い致します。